کھیر بنانے کی ترکیب

کھیر بنانے کی ترکیب:

سادہ اور مزیدار کھیر بنانے کے لئے درج ذیل اجزاء درکار ہیں:

سیلا چاول (بسمتی چاول) – آدھا پاؤ (کمی چاول استعمال کرنے کے لئے)
دودھ – 1 لیٹر
چینی – 1 کپ
کھوئے کا گھی – 2 کھانے کے چمچ
کشمش – 2 کھانے کے چمچ
بادام – 8 سے 10 عدد (بھیگے ہوئے اور چیل کیے ہوئے)
پستے – 8 سے 10 عدد (بھیگے ہوئے اور چیل کیے ہوئے)
پھول مکھنا – 4 عدد (چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹے ہوئے)

ترکیب:

ابتدا میں، چاول کو ٹھنڈے پانی میں دھو کر اچھی طرح بھگو دیں اور 30 منٹ کے لئے رکھ دیں۔ پھر پانی کو چھچھوڑ دیں اور چاول کو چھان لیں۔

ایک بڑے پین کو دودھ سے بھر دیں اور اس میں چاول شامل کر کے ہلکی آنچ پر پکائیں۔ چاول گل جائے اور دودھ کا مقدار آدھی رہ جائے، تو دودھ کی مقدار کم کر دیں۔

اب دودھ میں چینی شامل کریں اور مزید پکائیں جب تک کہ چاول مکمل طور پر گل نہ جائے اور کھیر گاڑھی ہو جائے۔

کھیر تیار ہونے کے بعد، اس میں کشمش، بادام، پستے اور پھول مکھنا شامل کریں۔

اب کھیر کو چمچوں میں ڈال کر سردی میں یا گرما گرم پیش کریں۔ آپ کی مزیدار کھیر تیار ہے!

نصیحت: کھیر کو چاول بہت گلانا ہوتا ہے تو اس میں اضافی دودھ شامل کر کے مزید پکائیں تاکہ چاول بہت زیادہ نہ گل جائے۔ اسی طرح کھیر کو ہلکی آنچ پر پکانا اہم ہے تاکہ دودھ جلدی برابر ہو کر گاڑھا ہو جائے۔

کھیر بنانے کی ترکیب

کھیر بنانے کا طریقہ

کھیر بنانے کا طریقہ:

کھیر ایک معمولی مشرقی میٹھے دیشی ڈیسرٹ ہے جو دودھ، چاول، چینی اور خشک میوے کے ساتھ تیار کی جاتی ہے۔ یہاں پر میں آپکو سادہ کھیر بنانے کا طریقہ بتا رہا ہوں:

سامگری:

چاول (سیلا چاول یا بسمتی چاول): آدھا پاؤ (تقریباً ½ کپ)

دودھ: 4 کپ

چینی: ¾ سے 1 کپ (اپنے ذائقے کے مطابق)

کشمش: 2 کھانے کے چمچ

بادام: 8 سے 10 عدد (بھیگے ہوئے اور چھلکے اتارے ہوئے)

پستے: 8 سے 10 عدد (بھیگے ہوئے اور چھلکے اتارے ہوئے)

پھول مکھنا: 4 عدد (چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹے ہوئے)

کھوئے کا گھی: 2 کھانے کے چمچ

طریقہ:

ابتدا میں، چاول کو اچھی طرح دھوئیں تاکہ پانی صاف ہو جائے۔ پھر اسے 20-30 منٹ کے لئے پانی میں بھگو دیں۔

بھگوتے ہوئے چاول کو چھان لیں تاکہ پانی کا خشک ہو جائے۔

ایک پین میں دودھ ڈالیں اور اسے گرم کریں۔ جب دودھ بالکل گرم ہو جائے تو اس میں چھانے ہوئے چاول شامل کریں۔

چاول کو دودھ میں ہلکی آنچ پر پکائیں اور مسلسل چمچ چلاتے رہیں تاکہ چاول پک کر گل جائے اور کھیر گاڑھا ہو جائے۔

جب چاول مکمل طور پر گل جائے اور کھیر گاڑھی ہو جائے، تو اس میں چینی شامل کریں۔ اگر آپ چاہیں تو اب کوئی میوہ بھی شامل کرسکتے ہیں مثلاً کشمش، بادام، پستے، پھول مکھنا وغیرہ۔

اب کھیر کو مزید 10-15 منٹ تک پکائیں تاکہ میوے نرم ہو جائیں اور ان کا ذائقہ ملا پکا ہو جائے۔

چاول کی کھیر تیار ہے! اسے گرما گرم یا ٹھنڈا کر کے پیش کریں اور لذیذ میٹھی ڈیش کا لطف اٹھائیں۔

منبع: آپکے ذائقے کے مطابق کھیر میں مختلف میوے، خشک میوے یا خشک فواکہ شامل کیے جا سکتے ہیں۔ اس طریقے میں ذکر کردہ مواد صرف بنانے کے بنیادی مواد ہیں اور آپ اپنے ذائقے کے مطابق مزید مقدار اور مواد شامل کرسکتے ہیں۔

کھیر بنانے کا طریقہ

1 thought on “کھیر بنانے کی ترکیب”

  1. Pingback: wild turmeric in urdu

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Scroll to Top