brown rice in urdu

In Urdu, “brown rice” is called “بھورا چاول” (pronounced as “bhora chawal”).

بھورا چاول (Brown Rice):

بھورا چاول وہ چاول ہوتا ہے جس کی چھال کو نہیں ہٹایا جاتا ہے اور جس کی نوکیلی کوٹ کر نہیں کیا جاتا ہے۔ اس کی بھوری رنگ اور اس میں کھیلا کھیلا دانہ ہوتا ہے۔ بھورا چاول وہترینوز، فائبر، اور آنٹی آکسیڈنٹس کا اچھا ذریعہ ہوتا ہے جو صحت کے لئے بہترین ہوتا ہے۔ یہ دل، جلد، اور چربی کو کنٹرول کرنے میں مدد فراہم کرتا ہے اور غذائی اقسام میں زیادہ سے زیادہ فائدے پیدا کرتا ہے۔ بھورا چاول کو پکانے کا وقت آدھا ہوتا ہے مگر اس کی سوغاتی مزیداری اور صحت بخش خصوصیات کی بنا پر وہ ایک بہترین انتخاب ہوتا ہے

Rice – چاول (Chawal)

Chicken – مرغی (Murghi)

Beef – گائے کا گوشت (Gaaye ka Gosht)

Fish – مچھلی (Machli)

Vegetables – سبزیاں (Sabziyan)

Fruits – پھل (Phal)

Bread – روٹی (Roti)

Milk – دودھ (Doodh)

Cheese – پنیر (Paneer)

Eggs – انڈے (Anday)

Butter – مکھن (Makhan)

Yogurt – دہی (Dahi)

Noodles – نوڈلز (Noodles)

Soup – سوپ (Soup)

Salad – سلاد (Salad)

brown rice in urdu

brown rice benefits in urdu

بھورے چاول کے فوائد:

صحت مند دل:
بھورے چاول میں کام کولیسٹرول اور ناشتے کی غلط چربیوں کی کمی کی مدد کرتا ہے، جس سے دل کی صحت کو بہتر بناتا ہے اور قلب کی بیماریوں کا خدشہ کم ہوتا ہے.

وزن کم کرنے میں مدد:
بھورے چاول کی زرد چاول کی مقابلہ میں کم کی کلوریوں کی بنا پر وزن کم کرنے کی کوششوں میں مدد فراہم کرتا ہے.

قندر کا کنٹرول:
بھورے چاول میں زیادہ فائبر کی مقدار ہوتی ہے، جو قندر کی سطح کو کنٹرول کرنے میں مدد فراہم کرتی ہے.

چربی کی کمی:
اس میں قدرتی طور پر کم چربی کی مقدار پائی جاتی ہے جو صحت کو بہتر بناتی ہے اور بڑھتی ہوئی چربی کے اثرات کو کم کرتی ہے.

آنٹی آکسیڈنٹس کا ذریعہ:
بھورے چاول میں آنٹی آکسیڈنٹس پایہ جاتے ہیں جو جسم کو آزار دینے والے ثابت قدر کی رشتوں کو منسلک کرتے ہیں.

جلد کی صحت:
اس میں وٹامن E اور آنٹی آکسیڈنٹس پائے جاتے ہیں جو جلد کی صحت کو بہتر بناتے ہیں اور جلد کو دھوپ سے محافظت فراہم کرتے ہیں.

گلوکوز کنٹرول:
بھورے چاول قندر کی سطح کو کنٹرول کرنے میں مدد فراہم کرتا ہے، جس سے ذیابیطس کے مریضوں کے لئے بہترین غذائی انتخاب ہوتا ہے.

بھورے چاول کا استعمال منظمی سے کرنے سے صحت کو بہتری کی جاتی ہے. یہ غذائی اقسام میں زیادہ سے زیادہ فائدے فراہم کرتا ہے اور صحت کو بہتر بناتا ہے۔

brown rice benefits in urdu

brown rice recipe in urdu

بھورے چاول کی ایک مشہور پاکستانی ترکیب ہے “بھورے چاول کی پلاو” یا “بھورے چاول کی بریانی”. یہاں اس کی ترکیب دی گئی ہے:

بھورے چاول کی بریانی کی ترکیب:

آپ کی ضروریات:

بھورے چاول: 1 کپ

پانی: 2 کپ

زیرہ: 1 چائے کا چمچ

تیل: 2 چائے کا چمچ

پیاز: 1 بڑا، کٹا ہوا

لہسن: 2 جوہر، کٹا ہوا

ترکاری: 1 کپ، کٹی ہوئی (گاجر، شملہ مرچ، مٹر وغیرہ)

ٹماٹر: 2 بڑے، کٹے ہوئے

نمکینامک: حسبِ ذائقہ

زردا: حسبِ ذائقہ

ہری مرچیں: 2 سے 3 عدد، کٹی ہوئی (اختیاری)

دھنیا پودینہ: تازہ کٹا ہوا، 2 سے 3 چمچ

طریقہ:

بھورے چاول کو دھو کر بچوں اور بہنوں کو بھگو دیں.

ایک پانی میں بھگوئی ہوئی چاول ڈال کر پکائیں. چاول پکنے کا بعد پانی کو چھڑک دیں اور چاول کو اچھی طرح چھلنے کر کر کر کے سُکھا لیں.

ایک پانی میں تیل گرم کریں اور پیاز کو بھگار کر سونگھنے کے لئے براؤن کریں.

براؤن ہونے کے بعد اس میں لہسن اور زیرہ ڈال کر تھوڑی دیر تک تل کریں.

اس کے بعد ترکاری کو شامل کر کے چند منٹ تک بھونیں.

ترکاری کے بعد اب ٹماٹر، نمکینامک، اور زردا ڈال کر مکس کریں. تمام مواد مکس ہونے تک تلیہ کریں.

اب اس میں پکے ہوئے بھورے چاول ڈال کر اچھی طرح مکس کریں.

چاول کو ہلکی آنچ پر دم دیں. ڈم دینے کے لئے پانی بھر کر چاول پر ڈالیں اور پرچم لگا کر 20-25 منٹ تک پکائیں.

بریانی تیار ہے! ڈم دینے کے بعد اس پر ہری مرچیں اور دھنیا پودینہ چھڑک دیں. گرما گرم پیش کریں اور مزیدار بھورے چاول کی بریانی کا لطف اٹھائیں.

مزیدار بھورے چاول کی بریانی آپ کی مہمانوں کو پسند آئے گی!

brown rice recipe in urdu

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Scroll to Top