Dahi Bhalla Recipe in Urdu

تھنڈے دہی بھلے (Dahi Bhalla) پاکستان اور بھارت میں مشہور اور مزیدار انڈین سنیک ہے۔ یہ گرم موسم کی مشہور تھنڈی ڈیش ہے جو دہی اور چٹپٹے مصالحے سے بھری ہوتی ہے۔ آئیے اس کھاتے میٹھے اور مزیدار تھنڈے دہی بھلے کا طریقہ اردو میں دیکھیں:

سامگری:

اُردو دال کی چھوٹی مٹھی ۔5۔

دہی ۔2 کپ۔

ثابت دھنیا پاؤڈر ۔2 چائے کے چمچ۔

زیرہ پاؤڈر ۔1 چائے کا چمچ۔

کالی مرچ پاؤڈر ۔1 چائے کا چمچ۔

کٹی لال مرچ ۔1 چائے کا چمچ۔

کچی لسن پیسٹ ۔1 چائے کا چمچ۔

نمک ۔ حسبِ ذائقہ۔

پانی ۔ حسبِ ضرورت۔

دھنیا پتی ۔ ترکاری کے لئے۔

کٹی ہوئی ہری مرچ ۔ ترکاری کے لئے۔

ابلے ہوئے چنے ۔ 1 کپ۔

طریقہ:

ابلے ہوئے چنے کو پانی سے چھان لیں اور اچھی طرح چاٹنے والے بیٹر میں ملائیں۔

اب ایک پانی بھری ہوئی مٹھی میں پانی ڈال کر اسے اچھی طرح گرم کریں۔ جب پانی اُبال آئے تو چھنی ہوئی دال کے گول گول بال لے کر پانی میں ڈال دیں۔

اب انہیں ٹھنڈا ہوا پانی میں ڈال کر اچھی طرح دھو لیں تاکہ دال کے بال کچھ نرم ہو جائیں۔

ایک بڑا بال لیں اور اس کو دہی میں ڈبو کر اچھی طرح بھگو دیں۔

اب اچھی طرح گھوٹ لیں۔ اس کے بعد اس کو ڈال کر چھاچھ میں نکال لیں۔

ایک بڑے پلیٹ پر دہی بھلے رکھیں۔

اب اوپر سے دھنیا پتی، کٹی ہوئی ہری مرچ اور کالی مرچ ڈال کر چھاٹ کر فرائی کریں۔

گرم گرم دہی بھلے تیار ہیں۔ مزیدار تھنڈے دہی بھلے کو نمکین چٹنی یا املٹھی چٹنی کے ساتھ پیش کریں۔

مزیدار تھنڈے دہی بھلے کا لطف اٹھائیں!

dahi bhalla recipe in urdu

Lahori Dahi Bhalla Recipe in Urdu

لہوری دہی بھلے پاکستان کے لاہور شہر سے وابستہ مشہور سنیک ہے جو دہی اور مصالحے سے بھرے ہوتے ہیں۔ یہ انڈین ڈیش کی تھنڈی تھیلیاں میں بھی بڑے شوق سے بنائے جاتے ہیں۔ آئیے اس مزیدار لہوری دہی بھلے کے طریقے کو اردو میں دیکھیں:

سامگری:

مونگ دال (اچھلی ہوئی) – 1 کپ

مکھن – 2 کھانے کے چمچ

دہی – 2 کپ

نمک – حسبِ ذائقہ

کالی مرچ پاؤڈر – 1 چائے کا چمچ

زیرہ پاؤڈر – 1 چائے کا چمچ

لال مرچ پاؤڈر – 1 چائے کا چمچ

کٹی ہوئی ہری مرچ – 1 کھانے کا چمچ

پانی – حسبِ ضرورت

ہری چٹنی – ترکاری کے لئے

میٹھی چٹنی – ترکاری کے لئے

طریقہ:

ابلی ہوئی مونگ دال کو پانی میں دال کر بڑی مٹھی میں ڈال دیں اور 5-6 گھنٹے کے لئے بھگو دیں۔

بھگی ہوئی دال کو چاٹنے والے بیٹر میں ڈالیں اور اچھی طرح چاٹ لیں تاکہ بیٹر میں فوٹے آ جائیں۔

اب ایک بڑے پین کو گرم کریں اور اس میں مکھن ڈال کر گرم کریں۔

گرم مکھن کو چھلنی سے گھی کے منھ میں گرتے ہوئے دال کے بال چھنے۔

اب اچھی طرح سے دھو لیں۔

اب ایک بڑے پلیٹ پر دہی بھلے رکھیں۔

اوپر سے دہی ڈال کر ہلکا سا نمک، کالی مرچ پاؤڈر، زیرہ پاؤڈر، لال مرچ پاؤڈر اور کٹی ہوئی ہری مرچ ڈال کر ترکاری کے لئے تیار ہے۔

مزیدار لہوری دہی بھلے کو ہری چٹنی اور میٹھی چٹنی کے ساتھ پیش کریں۔

مزیدار لہوری دہی بھلے کا لطف اٹھائیں!

lahori dahi bhalla recipe in urdu
Dahi Bhalla Recipe in Urdu

Easy Dahi Bhalla Recipe in Urdu

آسان دہی بھلے کی ترکیب اردو میں:

سامگری:

اُردو دال کی چھوٹی مٹھی ۔1۔

دہی ۔2 کپ۔

نمک ۔ حسبِ ذائقہ۔

کالی مرچ پاؤڈر ۔1 چائے کا چمچ۔

زیرہ پاؤڈر ۔1 چائے کا چمچ۔

کٹی لال مرچ ۔1 چائے کا چمچ۔

کچی لسن پیسٹ ۔1 چائے کا چمچ۔

دہی ۔1 کپ۔

نمک ۔ حسبِ ذائقہ۔

کالی مرچ پاؤڈر ۔1 چائے کا چمچ۔

زیرہ پاؤڈر ۔1 چائے کا چمچ۔

لال مرچ پاؤڈر ۔1 چائے کا چمچ۔

کٹی ہوئی ہری مرچ ۔2 کٹی ہوئی مرچ۔

پودینہ پتی ۔ ترکاری کے لئے۔

املٹھی چٹنی یا تماٹر کی چٹنی ۔ ترکاری کے لئے۔

طریقہ:

ابلے ہوئے چنے کو پانی سے چھان لیں اور اچھی طرح چاٹنے والے بیٹر میں ملائیں۔

اب ایک پانی بھری ہوئی مٹھی میں پانی ڈال کر اسے اچھی طرح گرم کریں۔ جب پانی اُبال آئے تو چھنی ہوئی دال کے گول گول بال لے کر پانی میں ڈال دیں۔

اب انہیں ٹھنڈا ہوا پانی میں ڈال کر اچھی طرح دھو لیں تاکہ دال کے بال کچھ نرم ہو جائیں۔

ایک بڑا بال لیں اور اس کو دہی میں ڈبو کر اچھی طرح بھگو دیں۔

اب اچھی طرح گھوٹ لیں۔ اس کے بعد اس کو ڈال کر چھاچھ میں نکال لیں۔

ایک بڑے پلیٹ پر دہی بھلے رکھیں۔

اب اوپر سے دہی ڈال کر ہلکا سا نمک، کالی مرچ پاؤڈر، زیرہ پاؤڈر، لال مرچ پاؤڈر اور کٹی ہوئی ہری مرچ ڈال کر ترکاری کے لئے تیار ہے۔

مزیدار دہی بھلے کو املٹھی چٹنی یا تماٹر کی چٹنی کے ساتھ پیش کریں۔

آسان دہی بھلے کا لطف اٹھائیں!

easy dahi bhalla recipe in urdu

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Scroll to Top